Ingredienten:

• 4 struikjes witlof
• 2 dunne prei
• 4 eieren
• 250 ml kookroom
• versgemalen peper
• 6 plakjes bladerdeeg
• 100 gr gorgonzola
• boter
• springvorm van 22-24 cm doorsnede

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 200 gr.
2. Ontdooi het bladerdeeg.
3. Vet de taartvorm in met de boter.
4. Snijd de witlof en de prei in ringen.
5. Klop de eieren los met de kookroom.
6. Snijd de gorgonzola in kleine stukjes en meng door het eiermengsel. Roer er wat peper door.
7. Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg, zorg dat de naden goed aansluiten.
8. Bak de witlof- en preiringen een paar minuten in een beetje boter op matig vuur.
9. Verdeel de gebakken lof en de prei over het bladerdeeg.
10. Giet het eimengsel erover en bak de taart ca. 45 minuten in de oven.
11. Lekker met een groene salade.

Eet smakelijk!